Nos Engagements
Produits de qualité supérieure
Conseils
personnalisés
Pêche Responsable et Artisanale
Des coquillages
Frais
Le respect des critères de durabilité
Une structure adaptée à tout types de commandes
Coquillages naturels à Port-Saint-Louis-du-Rhône
Passionné par notre métier, votre producteur de coquillages met tout en œuvre pour vous fournir des produits de qualité supérieure qui respectent la biodiversité marine. Nous nous engageons à vous offrir le meilleur de la mer, des produits frais et savoureux ainsi qu'un service de qualité. Mais notre rôle ne s'arrête pas là, nous nous inscrivons dans une démarche de préservation des eaux du Parc Naturel Régional de la Camargue en sensibilisant nos visiteurs/clients sur les enjeux de la professions.
Les coquillages, les huitres et les moules naturels proposés par Camargue Coquillages sont naturels et pêchés de manière Responsable et Artisanale. Ce cahier des charges garantit un mode de production qui respecte l’environnement et le bien-être de l’animal.
- Une densité moins importante de coquillages par table (moins de cordes) ce qui diminue la pression sur le milieu, la mortalité des coquillages (pas de prolifération de maladie) pour offrir un produit de qualité à nos clients.
- Des coquillages issus de captage naturel certifiées.
- Le plus important, La Perle de Camargue® est une huître diploïde, elle est donc naturelle.
- Contrairement à l'huître triploïde qui se consomme de plus en plus en France et qui est néfaste pour l'environnement.
Ce début d'année représente pour Camargue Coquillages l'occasion de faire rayonner notre territoire et nos produits locaux en France entière. Cette fois-ci nos Perles de Camargue ont accepté de laisser place à nos palourdes. Suivez-nous le temps de ce reportage pour en savoir plus sur la pêche, mais également la manière dont elles sont mises en lumière grâce au Petit Nice - Gérald Passedat chef 3*** du Petit Nice à Marseille.
Chez les Castejon, les coquillages, c'est une histoire de famille. À Port-Saint-Louis tout près de Marseille, Maria et son fils Daniel cultivent l'art de la pêche à la palourde, un petit mollusque bivalve qui fait la fierté de côté méditerranéenne. Ce petit coquillage peu onéreux séduit de plus en plus d'adeptes. Pour tous les gouts, les palourdes se déclinent dans de nombreuses recettes dont Maëva Defroyenne nous en livre tous les secrets.
#palourdes #lepetitnice #marseille #Camargue #camarguecoquillages #pecheresponsable #portsaintlouis
Le respect du milieu naturel est ce qui représente le mieux la production en Agriculture naturel. Située dans le Parc Régional de Camargue nous nous devions de respecter ce terroir.
Depuis plusieurs années, nous avons mis en place un partenariat avec le Festival de la Camargue et du Delta du Rhône pour sensibiliser les visiteurs sur notre merroir.
La traçabilité est primordiale afin d'assurer au client un produit sain et de qualité.
Production et vente d'huître et moules naturels dans les Bouches du Rhône
Installé à Port-Saint-Louis-du-Rhône depuis 1995, Camargue Coquillages cultive, de manière traditionnelle, des coquillages, des huitres et des moules naturels, et les commercialise en les vendant aux professionnels ou en les exportant.
- Gros
- Demi-gros
- Détail
Nous avons fait le choix de travailler le coquillage en harmonie avec la nature et ce qui la compose. Notre quotidien est axé sur le respect de la nature, l’humilité et la passion.
Camargue Coquillages s'impose un cahier des charges "naturel" pour sa production d'Huîtres "La Perle de Camargue" mais également pour ses Moules de Cordes de Camargue.
Camargue Coquillages : fournisseur et producteur
d’huitres et de moules naturels dans les Bouches-du-Rhône
Journée Mondiale des Océans et Visite du chef Mauro Colagreco
Il y a quelques semaines, on a eu le plaisir de recevoir le Chef Mauro Colagreco. Cette visite de notre exploitation était dans un premier temps pour pérenniser notre collaboration mais principalement pour la réalisation d'une vidéo à l'occasion du #WorldOceanDay (Journée Mondiale des Oceans). Une fierté pour nous d'être la seule entreprise Conchylicole au monde présente autour de cet évènement.
Le chemin à parcourir reste long , mais à plusieurs nous irons toujours plus loin.
Un grand merci à l'ensemble des partenaires sans qui ce documentaire n'aurait pas pu voir le jour
Mauro Colagreco Maria Nieves Castejon Daniel Castejon
@Mirazur
Présenté par Relais & Châteaux
Conseiller scientifique Ethic Ocean
Partenaire Commercial Les Pêcheries / Walid Boujnah
On a eu le grand honneur de recevoir une des plus belles réussites dans la Restauration du XXIè Siècle. Le Chef *** Mauro Colagreco propriétaire du Mauro Colagreco, Restaurant Mirazur à Menton.
C'est pour nous une immense fierté et reconnaissance pour notre travail et la passion avec laquelle nous exerçons au quotidien. Cette venue n'était pas uniquement pour une collaboration Producteur - Restaurateur mais également pour mettre en avant les filières vertueuses que nous avons mis en place dans nos établissements respectifs afin de limiter l'impact de nos activités sur ce qui nous est le plus cher, l'environnement.
Vous pourrez retrouver très prochainement les produits de Camargue Coquillages à sa carte Merci Chef !"
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N’hésitez pas à contacter votre entreprise de production et de vente de coquillages à Port-Saint-Louis-du-Rhône dans les Bouches-du-Rhône : Camargue Coquillages. Vous y trouverez tous ce dont vous avez besoin pour votre restaurant ou autre.
